Гороховый суп с мясом

Для приготовления горохового супа с мясом нам потребуется:

• мясо свинина или говядина 700-800 гр. или ребрышек свиных или говяжьих,
• горох 200-250 гр.,
• картофель 3-4 шт.,
• морковь средняя 1 шт.,
• лук 1 головка крупная,
• соль, черный перец по вкусу.

Как приготовить вкусный гороховый суп с мясом на ребрышках

• Предварительно замачиваем горох в воде на 4-6 часов. Лущеный (половинчатый) горох замачивать не нужно.

• Когда горох набухнет подготавливаем мясо и овощи. Ребрышки рубим на нужную величину. Мясо моем. Ставим варится.

• Моем и чистим картофель и лук, морковь чистим и промываем.

• Нарезаем кубиками картофель.

• На крупной терке натираем морковь. Лук мелко нарезаем..

• Ставим варить мясной бульон.

• Пока варятся ребрышки, мы на сковороде слегка поджариваем мелко нарезанный лук,

• В обжаренный лук морковь добавляем натертую на крупной терке и продолжаем обжаривать.

• Обжариваем морковь и лук до желтовато-оранжевого цвета

• Заранее замоченный горох высыпаем в мясной бульон и варим около часа.

• Когда горох почти готов, закладываем картофель нарезанный кубиками.

• Когда картофель прокалывается вилкой, добавляем поджаренные лук и морковь.

• Ждем, пока суп закипит. Закрываем крышкой кастрюлю, выключаем огонь, даем настоятся 10-15 минут.

Ну вот и все наш вкуснейший гороховый суп с мясом готов.

Гороховый суп можно подавать с сухариками, добавить сметану.

Часто слышу»какой суп приготовить?» — Сварите обыкновенный гороховый суп без мяса — просто и вкусно как у мамы дома.

Приятного аппетита!!!

Анекдот

Приходит злой мужик в ресторан. Читает меню:
СУП ТРА-ТА-ТА.
— Официант. Почему суп называется тра-та-та?
— А потому что гороховый.