Кабачковые оладьи

Для приготовления вкусных кабачковых оладий нам понадобятся:

• кабачок (цукини или патиссоны) 3-4 шт.,
• яйцо 2-3 шт.,
• мука примерно 6 столовых ложек с горкой,
• масло растительное для жарки 100-150 гр.

Для соуса из творога, чеснока и сметаны

• творог 150-200 гр.,
• чеснок 2-3 зубчика,
• сметана 3-4 столовые ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить кабачковые оладьи

• Кабачки моем, снимаем кожуру. Если кабачки не молодые удаляем семена.

• Кабачки натираем на крупной терке.

• Оставляем натертые кабачки на 10 минут, чтобы из них выделился сок.

• Отжимаем руками натертую кабачковую массу от излишней влаги в отдельную посуду. (см. фото)

• Отжатую кабачковую массу солим, добавляем яйца.

• Добавляем муку

• Все хорошо перемешиваем до однородного состояния как на оладьи. Если кабачковая масса окажется слишком густой, добавляем немного отжатого сока.

Как жарить кабачковые оладьи

• Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне.

• Выкладываем массу из кабачков столовой ложкой с небольшой горкой на горячую сковороду.

• Обжариваем кабачковые оладьи на среднем огне примерно 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Масло растительное льем столько, что бы кабачковые оладьи не прилипали ко дну сковородки.

Вот и все наши кабачковые оладьи готовы, не прошло 30 минут.

Очень вкусны кабачковые оладьи с соусом из творога, чеснока и сметаны

• В творог добавляем чеснок, пропущенный через пресс.

• Затем в творог добавляем сметану, соль по вкусу.

• Соус перемешиваем до однородного состояния густой сметаны.

Хороши кабачковые оладьи горячие со сметаной, ряженкой или кефиром. Особенно вкусны с закуской из творога, чеснока и сметаны.

Как вариант можно немного сыра натереть на средней терке в тесто, тоже превосходные кабачковые оладьи с сыром получатся.

Приятного аппетита!!!