Креветочная рыба (конгрио) в горчичном соусе

thumb.jpg

Эта креветочная рыба в горчичном соусе превосходна!

Сегодня попробуем морского угря конгрио в народе называется креветочная рыба. Костей почти нет только хребет, мясо плотное бело-розовое, запах отсутствует. По вкусу мясо сладковатое, напоминает тунца, чешуи нет — в горчичном соусе на сковороде должно получиться вкусно.

креветочная рыба конгрио в соусе

Порадуйте своих гостей и близких замечательной рыбой конгрио, по этому рецепту, и Вы не пожалеете. Гарниром к креветочной рыбе могут служить сам горчичный соус или отварной рис.

Для приготовления креветочной рыбы в горчичном соусе нам понадобятся:

  • рыба креветочная (конгрио) 2 шт.,
  • молоко 1/2 стакана,
  • сметана 1/2 стакана,
  • лук 1 крупная головка,
  • горчица в зернах (не горькая) 2 столовые ложки,
  • укроп свежий или соленый в два раза меньше 1 небольшой пучок,
  • орех мускатный 1 щепотка,
  • лимон 1/2 шт.,
  • масло топленое или сливочное 50-60 гр.,
  • соль по вкусу,
  • перец черный молотый по вкусу.

 фото креветочная рыба конгрио в соусе в горчичном соусе

Подготовка креветочной рыбы, приготовление маринада:

  • Размораживаем креветочную рыбу естественным способом. Горячей водой или в микроволновке не размораживать.
  • С креветочной рыбы ножом хорошо соскабливаем слизь с поверхности кожи, удаляем внутренности, моем и сушим бумажным полотенцем.
  • Нарезаем на порционные куски.

фото креветочная рыба конгрио в соусе в горчичном соусе

  • Куски креветочной рыбы солим, перчим, выдавливаем сок половинки лимона, перемешиваем и оставляем мариноваться 10-15 минут.

фото креветочная рыба конгрио в соусе горчичном соусе

Пока морской угорь маринуется, готовим горчичный соус::
  • Лук нарезаем на мелкие кубики.

креветочная рыба конгрио в соусе в горчичном соусе

  • В сковороде растапливаем топленое масло.

креветочная рыба конгрио в соусе в горчичном соусе

  • Жарим, нарезанный лук, на топленом или сливочном масле до желтоватого цвета.

креветочная рыба конгрио в соусе горчичном

  • В обжаренный лук добавляем горчицу, щепотку мускатного ореха.

креветочная рыба конгрио в соусе

  • Молоко и сметану смешиваем в одном стакане и выливаем в сковороду с луком, и горчицей.

креветочная рыба конгрио в соусе

  • Убавляем огонь на минимум, ждем пока соус начнет закипать.
  • Добавляем мелко нарезанный укроп, перемешиваем, доводим до кипения, пробуем, если требуется солим и перчим по вкусу.

креветочная рыба конгрио в соусе

Горчичный соус для креветочной рыбы готов.

креветочная рыба конгрио в соусе

Приготовление креветочной рыбы в горчичном соусе:
  • Креветочную рыбу укладываем в соус брюшком вниз и закрываем крышкой сковороду на 12-15 минут.

креветочная рыба конгрио в соусе

  • Потом креветочную рыбу в соусе переворачиваем на другую сторону, опять накрываем крышкой сковороду еще на 12-15 минут.

креветочная рыба конгрио в соусе в горчичном

Вот и все креветочная рыба (конгрио) в горчичном соусе на сковороде готова. Как видите ничего сложного.

  • Как вариант, можно креветочную рыбу в горчичном соусе запечь в духовке при температуре 180-190 градусов. Просто сковородку( без ручки) с рыбой поставить в предварительно разогретую духовку на 30 минут, крышкой накрывать не нужно.

Хорошо подойдут к креветочной рыбе в горчичном соусе картофельное пюре, гречневая каша, любые овощи или салаты.

креветочная рыба конгрио в соусе пюре готова1

Креветочную рыбу можно приготовить другими способами:
  • креветочная рыба жареная во фритюре — отменные вкусовые качества.
  • приготовленная на пару креветочная рыба по вкусу близка со вкусом креветок.
  • копченая конгрио отличная закуска к пиву.
  • креветочная рыба очень вкусна и жареная и отварная и запеченная.

В последующих публикациях попробуем разные способы приготовления этой интересной рыбы конгрио.

Приятного аппетита!!!!

C уважением, Игорь Лазарев, автор блога vkusnointeresno.ru

Подписывайтесь на наши обновления! Введите свой e-mail адрес

Креветочная рыба (конгрио) в горчичном соусе: 6 комментариев

  1. Лена

    Пробовала вкусная рыбка. Попробую этот рецепт. Спасибо!!!

  2. Любовь

    Рецепт замечательный.
    Пойду готовить.
    Сегодня как раз поймала, такую рыбку.

    Спасибо за пошаговый рецепт.

  3. Инна Агуреева

    Приготовила креветочную рыбку по Вашему рецепту. Отлично 5+++. Очень вкусно получилось. Спасибо!!!

  4. Ирина Борщевская

    Рыбка получилась — чудо ! Очень вкусная, отличный соус, все замечательно ! Спасибо за рецепт !!

  5. Вера Алейникова

    Увидела в продаже креветочную рыбу. Вспмнила что у вас есть рецепт приготовления в горчичном соусе. Приготовила… Вкуснее этой рыбы только наверное семга. Очень вкусно получилось. Особенно понравилось дочке, хотя она рыбу не очень то жалует. Съела 3 приличных куска с соусом и пюре. Спасибо за рецепт! Ваша читательница Вера Алейникова.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.