Малосольные помидоры

Эти малосольные помидорчики вкусные до невозможности!

Летом, помимо малосольных огурчиков, хочется и солененьких помидор. Вместе с заготовками помидор на зиму делаем малосольные помидоры, что бы не открывать банки, предназначенные для зимы.

Для приготовления малосольных помидор выбираем небольшие, плотные, спелые плоды. Горячим рассолом заливать помидоры не будем, иначе они полопаются. Будем заливать рассолом комнатной температуры, готовы малосольные помидоры будут через 4-5 дней.

Время приготовления: 4 суток.

Ингредиенты для приготовления малосольных помидор:

  • помидоры свежие спелые 3-3,5 кг.,
  • лук репчатый крупный 2-3 головки,
  • перец черный горошком 15-20 горошин,
  • лавровый лист 12-15 листочков,
  • чеснок 1 головка
  • соль 4-5 столовые ложки с верхом,
  • сахар 2 столовые ложки с верхом,
  • укроп порезать ножницами 2 зонтика, или 1 крупный пучок свежего
  • вода 3 литра,
  • сухая горчица (для придания остроты и резкости). 2 столовые ложки, по желанию.

помидоры малосольные

Как приготовить малосольные помидоры

  • Лук чистим от кожуры, моем и нарезаем средними кольцами.
  • Чеснок чистим от кожуры, выдавливаем зубчики через пресс в отдельную тарелку, там разделяем на три части.
  • Укроп моем и так же разделяем на три части.
  • Помидоры тщательно моем в проточной воде.

Готовим рассол для малосольных помидор.

  • В отдельной эмалированной или стеклянной посуде растворяем, в теплой воде (3 литра) соль, сахар и сухую горчицу.

Рассол готов.

  • В посуду в которой будем солить, на дно выкладываем помидоры 2 слоя, сверху кружки репчатого лука, одну треть черного перца, одну треть чеснока и одну треть лаврового листа.
  • Одну часть укропа выкладываем на лук с пряностями сверху.
  • Выкладываем аналогично второй двойной слой помидоров..
  • И снова сверху кружки репчатого лука, одну треть черного перца, одну треть чеснока и одну треть лаврового листа.
  • Опять слой укропа.
  • Выкладываем аналогично третий двойной слой помидоров.
  • И опять сверху помидор кружки репчатого лука, одну треть черного перца, одну треть чеснока и одну треть лаврового листа.
  • Накрываем пряности оставшимися помидорами и укропом.
  • Заливаем помидоры с пряностями рассолом.

Все, малосольные помидоры готовы, как видите ничего сложного нет.

Накрываем малосольные помидоры красоту крышкой и оставляем при комнатной температуре на четыре-пять дней.

Затем убираем наши вкусные ароматные малосольные помидоры в холодильник.

фото помидоры малосольные в ведерке

Храним готовые малосольные помидоры в холодильнике.

Как вариант, иногда вместе с луком закладываем сладкий болгарский перец или гогошары, не много, на такой объем 7-8 штук, предварительно помытых, очищенных от семян и плодоножек, нарезанные на полоски, как в рецепте лечо. Вкус шикарный.

фото огурцы и помидоры малосольные

Семье больше всего нравится лук в рассоле, исчезает чудесным образом первым, действительно отличная закуска хрустит как свежий.

Подумываю может в следующий раз в малосольные помидоры добавить лука на пару головок больше.

Приятного аппетита!!!!

C уважением, Игорь Лазарев, автор блога vkusnointeresno.ru

Подписывайтесь на наши обновления! Введите свой e-mail адрес

Малосольные помидоры: 10 комментариев

  1. Алена Ячная

    Малосольные помидоры мы очень любим. Начиная с первых помидор и до осени. Пару ведерок доживают даже до нового года. Отличный рецепт. Спасибо!!!

  2. Лариса Мучникова

    Возьму на заметку рецепт Ваших малосольных помидорчиков. Тоже добавлю побольше лука. Дождусь когда появятся грунтовые помидоры.

  3. Елена Златова

    Спасибо, хороший рецепт помидоров.

  4. Виктор Власов

    Так же готовлю масольные помидоры только чеснока вдвое больше использую. Хороший рецепт!

  5. Лена Пештерева

    Обожаю малосольные помидоры! Со специями, а главное лучка побольше, он когда промаринуется вкуснее помидор.

  6. Павел Антипин

    Хороший рецепт малосольных помидор, я так же делаю, только еще корень хрена добавляю.

  7. Тамара Лучикова

    Малосольные помидоры СУППЕР! Осбенно вкусный маринованный лук! Спасибо за рецепт!

  8. Мария Рыбина

    Я так делаю ранние помидоры. Иногда летом хочется малосольных помидор…

  9. Наталья

    спасибо за рецепт! очень вкусно!

  10. Валентина

    Сегодня засолила помидорки с собственного огорода по Вашему рецепту .
    Надеюсь, что получатся оооооочень вкусненькие 🙂
    Спасибо Вам за рецептик !!! 😉
    PS перерыла кучу рецептов на сайте, но как то выбор пал именно на Ваш 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.