Мясные рулетики с сыром и маринованным огурцом

Эти мясные рулетики с сыром блюдо на любой праздник!

Эти вкусные мясные рулетики с сыром и маринованным огурцом, будут беспроигрышным вариантом горячего блюда на любой праздник, а так же повседневных обедов или ужинов. Замечено, со стола исчезают первыми. Есть множество схожих разновидностей мясных рулетиков. Чего только стоят огурчики по-бендерски или мясные рулетики “Пикантные”, мясные рулетики по-фински, а знаменитые огурчики по-тираспольски в оболочке вообще объедение.

фото мясные рулетики с сыром и огурцом

Предлагаемый рецепт мясных рулетиков объединил в себе самое лучшие вкусовые оттенки из перечисленных рецептов, в итоге у Вас получится очень ароматное, сочное и вкусное мясное блюдо. По мере приготовления сыр в рулетиках расплавляется впитывается в мясо, маринованный огурчик придает пряный вкус, а чеснок дает аромат в итоге получается неповторимый вкус, они просто растворяются во рту. И что не мало важно готовятся быстро и легко.

Так как обычно из цельного куска мяса мы обычно готовим несколько блюд (свиные отбивные, котлеты рубленные, колбаса… ), то в этом рецепте я не указываю точного количества ингредиентов, исходить нужно из того сколько пластов мяса Вам понадобятся, от этого будет зависеть сколько нужно будет сыра, огурчиков и чеснока. По сути любые мясные отбивные это недоделанные мясные рулетики или огурчики по-тираспольски.

Чтобы рулеты не получились жесткими мясо нужно выбирать. Обычно мясные рулетики мы готовим из свиной вырезки, костицы или шеи, но так же они прекрасно получаются из телятины, грудки индюка или курицы.

Чтобы приготовить мясные рулетики с сыром и маринованным огурцом нам понадобятся:

  • мясо свинина вырезка или телятина, или грудка индюка, подойдет филе курицы (только отбивать не сильно)
  • сыр твердых сортов, еще лучше с острым вкусом ,
  • чеснок ,
  • огурцы маринованные твердые ,
  • соль, черный молотый перец смесь 50/50 ,
  • масло растительное для жарки.

Как приготовить мясные рулетики с сыром и маринованным огурцом

  • Мясо моем и сушим бумажным полотенцем.

фото мясные рулетики с сыром и огурцом мясо

  • Мясо нарезаем поперек волокон тоненькими пластинами, толщиной примерно один сантиметр.
  • С двух сторон отбиваем мясо кухонным молотком, положив его между двумя слоями пищевой пленки.

мясные рулетики с сыром и огурцом мясо тщательно отбиваем молоточком

  • Натираем, не сильно, смесью соли и черного молотого перца с двух сторон.

мясо натираем смесью соли и перца

  • Получилась отбивная ее можно пожарить и будет вкусно, сверху немножко чесночка вкуснятина. Но у нас цель мясные рулетики.

мясные рулетики с сыром и огурцом отбиваем соленое мясо

Идем дальше…

  • Маринованные огурчики разрезаем вдоль на 4 части.
  • Сыр нарезаем брусочками (из расчета по брусочку в рулетик).

мясные рулетики с сыром и огурцом огурчики и сыр нарезаем

  • На отбивную кладем брусок сыра.
  • Затем на отбивную кладем четвертинку маринованного огурца.
  • Выдавливаем немного, половинку зубчика чеснока.

мясные рулетики с сыром и огурцом ложим огурчик, сыр, выдавливаем чеснок

  • Сворачиваем отбивную с начинкой ковриком, так чтобы сыр, чеснок и огурчик оказались в середине мясного рулетика.

мясные рулетики с сыром и огурцом биточек рулетиком

  • Чтобы при термообработке мясные рулетики не раскрутились, их можно обмотать ниткой.

мясные рулетики с сыром и огурцом для жарки

  • Или скрепляем зубочистками.

мясные рулетики с сыром и огурцом закрепляем зубочисткой

  • Складываем мясные рулетики в отдельную посуду в чашку или тарелку и закрываем крышкой или пленкой помещаем в холодильник на 20-30 минут.
  • На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем мясные рулетики со всех сторон до золотистой корочки.

мясные рулетики с сыром и огурцом на сковородке с четырех сторон 1

Образовалась золотистая корочка, со всех сторон.

мясные рулетики с сыром и огурцом на сковородке с четырех сторон 4

  • Накрываем толстой крышкой сковороду и тушим на малом огне пока из под крышки не пойдет пар. Это значит что мясные рулетики готовы.
  • Выкладываем рулетики с сыром и огурцом на блюдо.
  • Зубочистки вынимаем.

Вот и все мясные рулетики с сыром и маринованным огурчиком готовы как видите ничего сложного нет.

мясные рулетики с сыром и огурцом в тарелке

Можно запечь мясные рулетики в духовке. На смазанный растительным маслом противень кладем сырые мясные рулетики и доводим их до готовности при температуре 170°С — 180°С духовке примерно 12-15 минут.

К столу мясные рулетики подаем с гречневой кашей, картофельным пюре, отварным рисом или салатами все очень вкусно.

мясные рулетики с сыром и огурцом с гарниром

Можно все полить соком, в котором готовились мясные рулетики с сыром и маринованными огурчиками.

Этот рецепт мясных рулетиков из свинины или говядины настолько универсален, что можно использовать различные комбинации начинок. С сыром хорошо сочетаются груши, лук, жареные грибы, бекон, чернослив и все, что вам по вкусу. Продолжение следует….огурчики по-тираспольски мировая мясная закуска.

Приятного аппетита!!!

C уважением, Игорь Лазарев, автор блога vkusnointeresno.ru

Подписывайтесь на наши обновления! Введите свой e-mail адрес

Мясные рулетики с сыром и маринованным огурцом: 7 комментариев

  1. Майя Речная

    Рулетики с огурчиками получились «высший класс»!!! Все в восторге! Спрашивали рецепт! Спасибо!!!!!!

  2. Елена Златова

    Вы издеваетесь Игорь, нельзя так соблазнять людей вкусной едой, так и до метровой талии не далеко. Итак захожу на ваш блог каждый день! И эти мясные рулетики с сыром, уже хочу…

  3. Светлана Бажукова

    Получается отбивные в них заворачиваешь сыр с маринованным огурцом и жаришь на сковородке? Оригинально… Обязательно приготовлю. Приколюсь с подружками.

  4. Людмила Куртова

    Оригинальные и очень вкусные рулетики из отбивного мяса. Я приготовила из отбитого куриного филе. Отлично!!!

  5. Светлана Бозарина

    Вкусные рулетики приготовила… Сыр с чесноком, соленым огурцом и мясом классика вкуса. Мне нравится!

  6. Люба Денисова

    Очень вкусно!!! Пальчики облизали!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.