Окрошка холодная, сытная для жарких летних дней! Приготовь!

Окрошка, любимый и желанный холодный освежающий суп в жаркое время года.

Для того чтобы приготовить окрошку по этому рецепту, необходимо сначала приготовить или приобрести натуральный хлебный квас.

Начинаем готовить окрошку с появлением первой редиски, потом кода редиска отходит, готовим холодный свекольник. Тоже очень вкусный и питательный холодный суп.

Вес готового блюда примерно составит 3,200 кг.

Блюдо рассчитано на 7-8 человек

Общее время приготовления: 2 часа 40 минут

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 40 минут

Чтобы приготовить окрошку на квасе, нам понадобятся:

  • мясо отварное, не жирное, телятина, курятина, свинина 250-300 гр., или хорошая вареная колбаса высшего сорта, типа “Докторская”,
  • огурцы свежие 3-4 шт, среднего размера,
  • свежий зеленый лук 3-4 шт.,
  • картофель отварной или печеный 3-4 шт.,
  • яйцо 3-4 шт.,
  • зелень укропа 1 пучок,
  • квас хлебный 1,5-2 литра,
  • сметана 350-400 гр., чем жирнее, тем вкуснее,
  • соль 0,5 стловой ложки, Читать далее

Приготовьте себе этот вкусный приятный квас! Секрет здесь!

Квас — любимый летний напиток в нашей семье. Обходится не дорого, и польза очевидная, никаких ароматизаторов и консервантов.

Приготовление кваса в теплое время года обычно занимает двое суток, в прохладное трое. Так что если в субботу запустить процесс, то в понедельник можно уже пить полезный освежающий напиток или наслаждаться окрошкой или свекольником на квасе.

К тому же не рекомендуется хранить квас даже в прохладном месте больше недели. Получится бражка или уксус в зависимости от количества сахара в квасе.

Чтобы поставить процесс на поток, и квас был постоянно в наличии, я не заморачиваюсь приготовлением кваса в трехлитровой банке. А делаю сразу 10-12 литров отличного игристого напитка из расчета на неделю. Нам обычно этого хватает. Ну и по времени ничего не теряю, что приготовить трехлитровую банку или 10-20 литров требуются те же двое суток

Помимо прямого предназначения — утоления жажды, квас мы используем при приготовлении, в жаркое время года, холодных супов типа окрошка, свекольник… Так что трехлитровой банкой нам точно не обойтись.

Всего получится хлебного кваса примерно: 10 литров.

Общее время приготовления: 48 часов

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 46 часов

Для приготовления 10 литров хлебного кваса нам потребуются:

  • хлеб ржаной 1,200-1,300 кг., простой без пряностей (кориандр, тмин, фенхель…), можно черствый,
  • вода 13-14 литров,
  • сахар 3-3,5 стакана,
  • дрожжи сухие 0,5 чайной (3-4 грамма), если прессованные, то по весу в 3 раза больше (10-12 грамм). Читать далее

Гренки из белого хлеба готовы

Гренки из белого хлеба за 15 минут! Приготовь!

Если хлеб частенько остается и начинает черстветь — приготовьте гренки.

Гренки это пожаренный хлеб, русский аналог французского тоста, очень просто готовить.

Повседневные продукты, 15 минут времени и отличный хрустящий завтрак или полдник готов!

Порции: на 8 человек.

Общее время приготовления: 20 минут.

Время подготовки: 5 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Для приготовления гренок из белого хлеба нам потребуются:

  • хлеб, батон можно черствый 350 гр.,
  • яйцо 3 шт.,
  • масло растительное 60-70 гр.,

творожные сырники хороши со сметаной

Тот самый бабушкин творожный сырник!

Что нравится в сырниках или творожниках, так это то, что они хороши в любом виде как горячие, так и холодные.

Творожные сырники, приготовленные по этому рецепту, получаются пышные, хрустящие снаружи и нежные внутри!!!

Порции сырников: на 4 человека.

Общее время приготовления: 40 минут.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Для приготовления творожных сырников нам потребуются:

  • творог 500-600 гр.из коровьего молока, жирный ,
  • мука в тесто 250 гр. высшего сорта,
  • яйцо 1 шт.,
  • сахар 2 столовые ложки,
  • сахар ванильный 2 гр. или на кончике ножа,
  • соль 0,5 чайной ложки,
  • мука 50 гр. на посыпку разделочной доски,

Приготовьте баклажаны по-корейски! Все в восторге!

Редкий праздничный стол обходится без острых пикантных салатов и закусок корейской кухни. Они очень аппетитны и просты в приготовлении. Чего только стоят знаменитые “морковча”, мясо хе или шампиньоны по-корейски.

Корейская кухня не обошла вниманием и всеми любимые баклажаны, из них приготовим очень вкусную, острую закуску.

В итоге Вы получите вкусную в меру острую слабо-маринованную закуску из баклажан, морковки, болгарского перца и лука с пряностями.

Готовить “Баклажаны по-корейски” желательно за сутки до предполагаемого застолья. Настоявшись в прохладном месте примерно сутки она будет еще вкуснее!!!

Она придется по-вкусу как Вашим домашним, так и гостям!!!

Вес готового блюда примерно составит 0,900 кг.

Общее время приготовления: 9 часов 30 минут

Время подготовки: 8 часов 30 минут

Время приготовления: 1 час

Для приготовления закуски «Баклажаны по-корейски» нам понадобятся:

  • баклажаны средние 3-4 шт.,
  • морковь крупная 2-3 шт.,
  • перец сладкий болгарский разных цветов 2-3 шт.,(красный, зеленый, желтый),
  • чеснок 2-3 зубчика,
  • лук средний 1 головка.,
  • масло растительное или оливковое 100-120 гр.,
  • уксус яблочный, столовый или винный 4-5% 2-3 столовые ложки,
  • зелень петрушки 0,5 пучка,
  • зелень укропа 0,5 пучка,
  • кориандр молотый или горошек 2-3 чайные ложки,
  • сахар 2 столовые ложки,
  • соль 2 чайные ложки,
  • перец острый красный молотый 1 чайная ложка,
  • перец чёрный молотый 1 чайная ложка. Читать далее