Свекольник на квасе отличный холодный супчик для всей семьи!
Свекольник — это превосходный холодный суп на хлебном квасе, как и окрошка, летом просто не заменим.
В свекольнике на квасе я использую те же ингредиенты, что и в окрошку, только вместо редиски — свекла и отсутствует вареное мясо или колбаса.
При желании их тоже можно добавить, но и без них свекольник очень аппетитный и вкусный, содержит массу витаминов.
Вес готового блюда примерно составит 3,900 кг.
Блюдо рассчитано на 8-10 человек
Общее время приготовления: 2 часа 40 минут
Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 40 минут
Чтобы приготовить классический холодный свекольник, вам понадобится:
- свекла 1 шт., крупная или 2-3 шт., средние,
- картофель отварной или печеный 4-5 шт., средних клубня,
- огурцы свежие 4-5 шт, среднего размера,
- яйцо 4-5 шт.,
- квас хлебный 1,5-2 литра,
- зелень укропа 1 пучок,
- петрушка свежая 1 пучок,
- свежий зеленый лук 1 пучок,
- сметана свежая 350-400 гр., чем жирнее, тем вкуснее,
- соль 0,5 столовой ложки, Читать далее
