Архив рубрики: Не сладкая выпечка

Здесь выпекаем вкусный домашний хлеб и лепешки с различными полезными семенами и добавками.

thumb.jpg

Приготовить сытную пиццу дома! Придется по вкусу всем!

Мы любим пиццу. И для ее приготовления мы используем не только дрожжевое тесто. Но последнее время, для приготовления коржа пиццы нам стало нравиться творожное тесто. Оно вкуснее, готовится легче и быстрее, чем дрожжевое.

Пицца приготовленная на творожном тесте получается очень нежной и вкусной.

Давайте приготовим этот вкусный открытый пирог.

Вес готового блюда примерно составит 1.500 кг.

Блюдо рассчитанона 5-6 человек

Общее время приготовления: 1 час 30 минут

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут.

Для приготовления творожной пиццы с грибами нам понадобятся:

Для теста:

  • творог 500-600 гр.,желательно жирный домашний,
  • яйцо 3-4 шт.,
  • масло сливочное или топленое 100-120 гр.,
  • сода пищевая 0,5 чайной ложки,
  • уксус столовый 4-5% 0,5 чайной ложки,
  • мука 2-3 стакана,
  • соль 1 щепотка,

Для начинки:

  • грибы шампиньоны 600-700 гр.,
  • лук 2-3 головки,
  • сыр твердых сортов 250-300 гр.,
  • масло растительное для жарки 40-50 гр.,
  • масло растительное для смазки форм или противней 10-15 гр.,
  • перец черный молотый 0,25 чайной ложки,
  • соль 0,25 чайной ложки. Читать далее

thumb.jpg

С этим тестом получатся вкусные кукурузные лепешки

Полгода назад, мы отказались от употребления магазинного дрожжевого хлеба. Не секрет что, при выпечке хлеба используются термофильные дрожжи и даже после термообработки дрожжевой грибок не погибает, благополучно попадает в организм и продолжается процесс брожения .

С тех пор хлеб печем дома сами, представляю один из вариантов, сегодня будем печь лепешки пшенично-кукурузные с семенами подсолнуха и тыквы, родственница мексиканской лепешки знаменитой тортильяс (Tortillas). Они готовятся быстро, съедаются еще быстрей. Представляете через 30 минут после замеса теста у Вас уже пол килограмма свежих ароматных лепешек.

Для приготовления без дрожжевых лепешек нам понадобится:

  • мука пшеничная 200 гр.,
  • мука кукурузная 200 гр.,
  • масло растительное 50 гр.,
  • семена подсолнуха (зерна) 30 гр.,
  • семена тыквы (зерна) 30 гр.,
  • соль по вкусу.,
  • вода примерно 50% от веса муки. Читать далее