Вкусно приготовить самим

Хрен со свеклой

 2    Хрен со свеклой4182  6 лет назад

Домашний хрен со свеклой, просто прелесть! Какая вкуснятина!

Сегодня будем готовить приправу хрен столовый со свеклой. Рецепт не сложный, а хрен со свеклой получается очень вкусным.

хрен со свеклой

Готовить хрен со свеклой желательно небольшими порциями, 1-2 корня. Потому что, в тертом виде он быстро теряет остроту свои полезные свойства.

В результате получается замечательная полезная и вкусная приправа-соус.

Хороша приправа особенно с пельменями или холодцом с жареным и запеченным мясом, птицей, с жареной или запеченной рыбой.

Вес готового блюда составит 0,640 кг.

Блюдо рассчитано на 40 порций.

Общее время приготовления: 35 минут.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Для приготовления вкусной приправы хрен со свеклой нам понадобятся:

  • хрен 200 гр.,
  • свекла средняя 1 шт.,
  • сахар 1 столовая ложка,
  • уксус 5% яблочный или винный 6-7 столовых ложек,
  • вода 180-190 гр.,
  • соль 1 чайная ложка.

Как готовится вкусная приправа из хрена со свеклой

  • Корни хрена замачиваем в холодной воде на 15-20 минут.
  • Затем очищаем ножом корни хрена от кожуры, нарезаем на бруски , чтобы проходили в приемное отверстие мясорубки.
  • Свеклу очищаем.

хрен со свеклой компоненты

  • Пропускаем сырую свеклу через ручную мясорубку со средней решеткой.
  • На мясорубку надеваем полиэтиленовый пакет и обтягиваем резинкой.
  • Пропускаем через ручную мясорубку со средней решеткой очищенные корни хрена в пакет, чтобы сильный запах хрена не выходил. Можно и с мелкой решеткой, кому как нравится. На электрической мясорубке могут не выдержать пластмассовые шестерни. (См. комментарии)

хрен со свеклой свеклу и хрен пропускаем через мясорубку

Готовим маринад для вкусной приправы из хрена со свеклой

  • Для этого соль, уксус и сахар закладываем в воду доводим маринад до кипения и остужаем до 30-40 градусов.
  • Вместо этого свежего маринада можно также использовать маринад от маринованных помидор или маринованной капусты. Перед заливкой маринад нужно подогреть до 50-60 градусов, чтобы он был теплым.

хрен со свеклой соль сахар перемешиваем в горячей воде

  • Заливаем теплый маринад в посуду с тертым хреном со свеклой

хрен со свеклой горячим маринадом заливаем

  • Приправу хрен со свеклой тщательно перемешиваем ложкой.

хрен со свеклой перемешиваем

  • Как только приправа хрен со свеклой полностью остынет, накрываем ее крышкой или обтягиваем пищевой стрейч пленкой и помещаем его в холодильник до следующего дня.

Маринованный хрен со свеклой на следующий день готов к употреблению.

  • Небольшие стеклянные баночки обдаем кипятком. Перемешиваем хрен со свеклой, раскладываем по баночкам и плотно закрываем крышками.

хрен со свеклой острая приправа

Храним приправу хрен со свеклой в холодильнике или в сухом прохладном месте.

Перед подачей на стол, если приправа очень острая, можно смешать часть ее в соуснике со сметаной.

Как вариант, можно приготовить хрен с вареной свеклой, тоже очень вкусно. Вареная свекла мягкая и слаще. Хрен с отваренной свеклой нежнее на вкус.

Домашний хрен со свеклой действительно очень хорош. Особенно с холодцом из рульки. Намного лучше чем промышленного производства.

Теперь Вы знаете, как сделать вкусную приправу из хрена со свеклой. Приятного аппетита!!!

Завтра попробуем приготовить хреновину с помидорами.

Эта запись была опубликована в Соленья, маринады, Соусы с метками , , , , , от автор .
Image
 2   
10 комментариев
  • User

    2014-04-27

    Отличный и простой рецепт! Острее и вкуснее чем легендарное вассаби!

  • User

    2014-06-27

    УУХ! Хренчик ядренный!

  • User

    2014-09-02

    Не все то яд, что неприятно на вкус! Отличный рецепт хрена!

  • User

    2016-09-22

    Почему ни одна обезьяна не пишет. что свеклу надо сварить?

  • User

    Игорь Лазарев 2016-09-24

    В этом рецепте «Обезьяны» используют сырую свеклу.

  • User

    2016-12-24

    Это поистине божественный рецептик, вчера попробовала повторить это, очень хорошо получилось. спасибки! Буду заходить на этот сайт постоянно. )))

  • User

    2017-01-14

    Жуть.Одно мучение тереть хрен.Пришлось одевать водолазные очки и повязку на лицо,чтобы спастись от едкого запаха,не помогло.

  • User

    2017-04-09

    Спасибо за совет надеть пакет, когда мелешь хрен!

  • User

    Игорь Лазарев 2017-04-09

    На Здоровье Владимир! Мелите хрен на ручной мясорубке. После 10 лет успешной эксплуатации моя электоромясорубка загнулась при измельчении корней хрена. Очень большая нагрузка на на пластмассовые шестеренки мясорубки.

  • User

    Максим Устименко 2018-10-07

    Прекрасный рецепт!