Икра из баклажанов

2 минуты на чтение

Шикарная икра из запеченных баклажанов пальчики оближите!

Чтобы приготовить икру из баклажанов, нужно сначала испечь баклажаны в духовке или на костре, отжать их под прессом, что бы стек горький киселеобразный сок. Как это мы делали в рецепте “Икра из баклажанов на зиму”.

Или открыть банку с консервированной баклажанной икрой, сделанной по предыдущему рецепту.

икра из баклажанов заготовлена на зиму в банке

Вес готового блюда примерно составит 1,00 кг.

Блюдо рассчитано на 7-8 человек

Общее время приготовления: 20 минут.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Для приготовления икры из баклажан нам потребуются:

  • баклажаны запеченные отжатые 600-700 гр.,
  • помидоры 1-2 шт.,
  • лук средняя 1 головка,
  • чеснок 3-4 зубчика,
  • масло растительное 150-70 гр. или майонез 100-150 гр.,
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить икру из баклажан

  • Мякоть печеных баклажанов или консервированную из банки ножом мелко рубим на разделочной доске.

икра из баклажанов открываем 1 баночку с икрой мякоть мелко рубим ножом

  • С помидор снимаем шкурку, мякоть мелко рубим ножом.

икра из баклажанов открываем 1 баночку с икрой мякоть мелко рубим ножом с помидор снимаем шкурку

  • Мелко нарезаем лук, выдавливаем чеснок через пресс. (см. фото)

икра из баклажанов открываем баночку с икрой мелко 1 нарезаем лук выдавливаем чеснок

  • Порубленную мякоть баклажан и помидор вместе с луком перекладываем в глубокую чашку.

икра из баклажанов икру перекладываем в салатницу2

икра из баклажанов икру солим перчим заправляем 1 майонезом или растительным маслом

  • Икру из баклажан тщательно перемешиваем.
  • Солим, перчим икру по вкусу, хорошо перемешиваем.

икра из баклажанов икру хорошо перемешиваем1

Наша изумительно вкусная икра из баклажан готова.

Подаем на стол в виде закуски, намазываем на хлебушек, или как самостоятельной блюдо.

Замечено икры из баклажанов много не бывает, на столе особенно праздничном, долго не задерживается.

икра из баклажанов отличная закуска3

Приготовьте икру из баклажан для пробы, пока сезон овощей, оцените качество вкуса и рецепта и Вы не пожалеете.

Приятного аппетита!!!

Facebook Vk Ok Twitter LinkedIn Telegram

Похожие записи:

Отличный рецепт домашней икры из баклажанов! Вам понравится! Продолжаем тему заготовок из баклажанов, сегодня рассмотрим еще один рецепт приготовления икры из этого чудесного овоща. Чтобы приготовить икру из баклажанов, нужно сначала испечь их в духовке или на...
Вкусная икра из печеных баклажанов на зиму! Попробуй! Невозможно пройти мимо икры из баклажанов. В нашей семье используем проверенный рецепт так называемой белой баклажанной икры, без нее не обходится ни один праздник. Баклажаны получаются и закручиваются в ба...
Попробуй очень вкусная острая закуска-салат из баклажанов! Сегодня приготовим острую закуску-салат из баклажанов отличный рецепт. В сезон баклажан заготавливаем ее постоянно на зиму. Попробуйте приготовить, Вам понравится, это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Обычно мы готовим с...